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Dic 13 2017

Laboratorio Martorana, Centro Parco del Sole, Palermo.

martorana1I bambini del centro preparano e consegnano i dolci di Martorana.
Tra le numerose attività ricreative ogni anno si svolge quella della preparazione dei tipici dolci di Martorana che coinvolge i bambini in una divertente e colorata attività di pasticceria.
 

La frutta di Martorana è un dolce tipico siciliano, con origine proprio nel palermitano, famoso in tutto il mondo perché la sua preparazione prevede la perfetta imitazione dei più svariati frutti, ma talvolta anche di ortaggi e pesci.
Gli ingredienti principali che costituiscono il dolce sono la farina di mandorle e il miele/zucchero: la consistenza ed il gusto sono simili al marzapane, ma molto più dolce e saporito.
Secondo una nota tradizione questi dolci sono nati, in un non precisato tempo, perché le monache del Monastero di Martorana (nel centro storico di Palermo), per sostituire i frutti del loro giardino, ne crearono di nuovi con farina di mandorle e zucchero, così da abbellire il monastero per la visita del vescovo di allora, attaccando agli alberi gli eccezionali frutti artigianali.
Tale particolare tradizione, col passare dei decenni, divenne patrimonio dei pasticceri della città: per la Festa dei Morti, ogni anno, si adornano le vetrine delle pasticcerie con questi coloratissimi dolci, oggi entrati nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali d’Italia.
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